
BBQ love | hausgemachter himbeer-tomaten-ketchup für experimentierfreudige grillgranaten
Posted on 14. August 2015
ihr lieben, heute übergebe ich an herrn P, meine allerliebste aller GRILLGRANATEN. falls ihr vielleicht darüber nachdenkt, euch einen BARBEQUE SMOKER zuzulegen, hat er heute bestimmt ein paar nützliche tipps für euch. kleiner fun fact nebenbei… die begeisterung fürs smoken hat meinen mann übrigens genau an diesem tag während unseres NEUENGLAND roadtrips gepackt!
(Seasonal Repost vom 07.07.2023) Ihr lieben Grillgranaten, da draußen! Am Wochenende ist wieder Grillwetter und ich hätte da etwas Leckeres für euch. Es gibt ja kaum eine Frucht, die ich nicht schon zu einer ganz besonderen BBQ-Sauce verkocht hätte. Also fast keine. Gerade neulich habe ich hier mein Rezept für würzigen Ketchup mit gerösteten Erdbeeren im Blog geteilt. Diese Grillsauce ist am Wochenende, als wir spontan 11 Freund:innen zum Sontagsgrillen auf unsere Terrasse eingeladen haben, richtig gut angekommen.
Noch mehr Begeisterung löste allerdings mein neustes BBQ-Saucen-Experiment aus, das ich erst letzte Woche zur Probe gekocht hatte. Grund genug, mit euch natürlich auch das Rezept für meine selbstgemachte Grillsauce mit Pfirsich und BourbonWhiskey zu teilen. der ist ziemlich schnell und einfach gemacht und wird die Gäste auf eurer nächsten Grillparty glatt umhauen. Wetten? Continue Reading
Die Erdbeersaison ist (noch gerade eben) in vollem Gange und ich liebe es! Ich mag’s so sehr, dass Erdbeeren Saisonfrüchte sind und man sich immer wieder wie Bolle darauf freuen kann, wenn es endlich welche gibt. Gekauft werden die süßen kleinen von uns auch grundsätzlich nur, wenn sie reif aus Deutschland kommen. Dann spießen hier die Erdbeerstände des regionalen Obstbauern wie Pilze aus dem Boden. Oder man pflückt eben gleich bei dem auf dem Feld selbst. Das geht hier sogar direkt um die Ecke von unserem Zuhause.
In der Zeit heißt es dann eben Erdbeermarmelade kochen und Erdbeertörtchen backen! Wenn man aber ‘ne echte Grillgranate ist, dann heißt das auch schon mal… hallo, Erdbeer-Grillsauce! In den letzten Jahr hatte ich ja bereits Rhabarber-Ketchup und auch Himbeer-Ketchup ausprobiert. Selbst eine Blaubeer-BBQ-Sauce habe ich gekocht und alle drei waren in der Tat granatenmäßig! Es war also an der Zeit, endlich auch mal eine Erdbeer-Ketchup auszuprobieren. Tadaaaaa… und keine Sorge! Ihr könnt die Grillsauce natürlich auch weniger scharf kochen. Continue Reading
Drei Wochen Camping in Kroatien und ich habe viel davon mir euch via Instagram-Stories geteilt. Da kamen natürlich auch unzählige Fragen aus meiner Community…. Wie ist das mit den Wespen oder Mücken? Haltet ihr das bei der Hitze überhaupt aus und könnt nachts schlafen? Wie habt ihr euren Sonnenschirm auf den Felsen befestigt? Hast du einen Tipp, was wir dabei haben sollten, wenn wir jetzt in den Campingurlaub nach Kroatien oder generell auf einen Sommertrip im Wohnwagen starten?
Und weil da in meinen Q&A doch einiges zusammen kam, dachte ich, ich mache mal ein Blogpost draus, mit Dingen, die für uns beim Sommer-Camping auf keinen Fall fehlen dürfen. Ein paar praktische Gadgets gegen Mücken, Wespen und die Hitze sind natürlich dabei. Und wir wären natürlich nicht wir, wenn wir nicht auch ein paar Dinge im Gepäck haben würden, die das Camping im Sommer einfach schöner und bequemer machen… echte Wohndosen-Essentials halt und ein bisschen extra Schnickeldi. Manche haben wir natürlich unabhängig von der Jahreszeit immer dabei. Aber manche sind eben auch für uns Sommer-Must-Haves. Continue Reading
Endlich Sommer…. und am Montag haue ich für ein paar Tage ab nach Prerow auf dem Darß-Fischland an die Ostsee ab. Stephan ist bereits am Freitag losgefahren und campt dort, wie jedes Jahr {sogar im letzten} mit seinen Kumpels zwischen den Dünen. Dieses Mal allerdings das erste Mal ganz komfortabel in der Wohndose und nicht, wie gewohnt auf der Luma im 4-Mann-Zelt. Da gab es schon legendäre Fotos vor der Dünenkulisse. Vielleicht erinnert ihr euch ja noch an die nur mit Schürze bekleideten Grillgranaten!? Haha.
Und weil das dann mit der Dose auch ein bisschen komfortabler ist, hab ich jetzt Continue Reading
Ihr Lieben, heute habe ich mal wieder einen Salat zum richtig Sattwerden für euch. Ihr wisst, ja, an einem Salatblättchen herum nibbeln ist nicht so meins. Wenn es bei uns einen Salat zu Abendessen gibt… gerne am Freitagabend… dann will ich auch nicht, dass die Family um 21 Uhr schon wieder Kohldampf schiebt und an den Schlickischrank {Übersetzung: der Wohnzimmerschrank mit den Süßigkeiten und Chips-Vorräten} schleicht. Nech? Also kommt hier das Rezept für einen gerösteten Kartoffel-Kürbis-Bohnensalat. Der würzige Kartoffelsalat geht als komplette Mahlzeit durch und passt auch wunderbar, wenn jetzt endlich mal die Saison für Grillgranaten losgeht. ;) Continue Reading
Heute ist der Tag vor Vatertag. Normalerweise trifft sich Stephan an diesem Mittwoch im Jahr eigentlich immer mit seinen Kumpels. Sie verbringen den Abend mit Grillen, Anstoßen, Lagerfeuer und Männerzeug quatschen bei einem Freund, der ein Ferienhaus mit großem Grundstück in Schleswig Holstein hat. Alle schlafen dann dort und fahren am nächsten Vormittag wieder nach Hause, um den Vatertag mit ihren Familien zu verbringen. Nichts Bollerwagen-Tour und so. In diesem Jahr fällt auch das aus. Kack Corona! Platz genug wäre zwar da, die Jungs sitzen auch sonst immer den ganzen Abend draußen und könnten auch zur Not separat Zelten. Abstandsregeln könnten locker eingehalten werden. Aber so viele Leute durcheinander sind eben noch nicht erlaubt. Kack Kack Corona! Aber gegrillt wird heute trotzdem! Stephan muss dann mit und zwei Mädels als Gesellschaft vorlieb nehmen.
Und weil in diesem Sommer vielleicht noch öfter als sonst der Grill angeschmissen wird. Weil der Urlaub bestimmt einmal öfter in Badmeingarten und Terrassinien stattfindet… Deswegen dachte ich, ich stelle euch mal ein paar BBQ & Grill-Rezepte zusammen, die sich hier in den letzten Jahren im Blog angesammelt haben. Continue Reading
{Update mit zusätzlichen neuen Rezepten!} Ihr Lieben, die Rhabarber-Saison ist in vollem Gange und wie jedes Jahr, bekomme ich schon akute Rhabarber-Verarmungsängste, weil genau diese Saison für meinen Geschmack viel zu kurz ist. Ich beantrage ja immer aufs Neue „Rhabarber für alle und IMMER“. Aber das klappt nie so recht.
Diesem viel zu kurzen Vergnügen möchte ich heute mal wieder einen ♥ Link Love Blogpost widmen. Denn es gibt so viele großartige Rhabarber-Rezepte da draußen in diesem Internetz, die gehören gesammelt und geteilt! Rhabarber-Zeit ist auch hier in meinem Blog in jedem Mai… und jedes Jahr kommen neue Köstlichkeiten hinzu. Continue Reading
Neulich habe ich in meinem Fotoarchiv gekramt, weil ich aus ein paar unserer Lieblingsfotos Wandbilder für unser Schlafzimmer machen lassen wollte. Das hat nämlich mal wieder ein Makeover bekommen, aber dazu demnächst mehr… Also, beim Suchen kam ich auch auf die ganzen Fotos von unserem West Kanada Roadtrip, den wir vor zwei Sommern gemacht haben. Die Rundreise ist nach wie vor eine meiner liebsten ever und wird bisher nur von unserer Safari in Tansania getoppt! Ich habe unbezahlbare Erinnerungen daran… besonders an einen Ort, der eigentlich sehr bezahlbar war.
Als ich mir jetzt die Bilder von damals ansah, wurde mir wieder einmal bewusst, was ich längst weiß. Manchmal sind die einfachsten Dinge die Schönsten. Manchmal braucht man gar nicht viel für ein paar wunderbare Erinnerungen. Continue Reading
Leute, der Sommer ist da! Endlich!!! Und es gehen bei uns Ende des Monats auch schon die Ferien los. In diesem Sinne sind die heutigen Fragen meiner monatlichen Frage & Antwort Kolumne Fünf Fragen am Fünften denn auch ganz von Sommer, Sonne und Sonnenschein geprägt.Schließlich naht die schönste Zeit des Jahres…. zumindest für die meisten Menschen, schätze ich. Vielleicht seit ihr mit euren Antworten ja auch dabei? Ich würde mich freuen, auch von euch zu lesen… also lasst die Sonne rein!
In den Fotos für die heutigen Fünf Fragen nehme ich euch nochmal mit nach Sevilla in Andalusien. Ich hatte ja neulich für meinen Fotopost über den Alcàzar de Seville in meinem Bilderarchiv gekramt. Und bin auch auf die Fotos von einer weiteren Sehenswürdigkeit in Sevillas Altstadt gestoßen – dem Metropol Parasol. Continue Reading
Wenn man mit dem Mann mit dem Smoker und dem Beefer verheiratet ist, dann isst man ehrlich gesagt eher selten auswärts in Steak-Restaurants. Aber natürlich genießt selbst ein Smokermän es auch ganz außerordentlich, wenn ihm mal jemand anders ein gutes Stück Fleisch brät. Und die Frau an seiner Seite auch, wenn sie mit ihm mal schick am Restauranttisch sitzen kann und er nicht in seiner Grillschürze herum läuft. Auch wenn die recht schnuckelig aussieht und selbst von seinen Kumpels gern getragen wird. ;) Aber ich schweife schon wieder ab… Continue Reading
Am letzten Freitag habe ich gerade so eben noch daran gedacht, ein paar Fotos von meiner neusten Grillsaucen-Kreation zu machen. In der ganzen hektischen Vorbereitung für die BBQ-Party am Wochenende hätte ich das beinahe vergessen… nun, und dann wäre Continue Reading
In diesem Sommer ist meine Grillgranaten-Rubrik schändlich von mir uns vernachlässigt worden… aus Gründen. Aber jetzt, wo der goldene Herbst begonnen hat und auch noch eine große BBQ-Party vor der Tür steht, geht da noch was!
Am Wochenende hat mein Smokermän endlich mal wieder gegrillt. Es gab perfekt gesmokte Rippchen. Außerdem mussten die hausgemachten Grillsaucen-Vorräte für Stephans kommende Geburtstagsfeier schon mal aufgestockt werden – das ist dann immer mein Job. Und amerikanisches Maisbrot {Cornbread} selber zu backen, das wollte ich schon ganz lange mal ausprobieren. Continue Reading