Rote Bete fällt ja für manche Menschen in die Kategorie „Oh lecker!“ oder „Urgh, geht echt gar nicht!“. Ein bisschen wie beim Rosenkohl. Oder? Zu welchem Team gehört ihr? Ich bin da tatsächlich irgendwie zwischendrin und frage mich jedes Mal auf’s Neue, ob ich nun ein Bete-Fan bin oder nicht. Dieses erdige Aroma ist ja doch auch sehr speziell und ich habe festgestellt, es kommt für mich auf die Zubereitung an. Die klassischen, sauer eingelegten Rote Bete Kügelchen (oder Würfelchen), die ich noch aus den 70ern von jeder Familienfeier bei Oma & Opa sowie Tante & Onkel kenne, die sind eher nicht so meins. Oder der durch diese Zutat pink eingefärbte Heringssalat, den es da früher immer gab… nope! Da gruselt es mich noch, wenn ich den heute an der Fischtheke im Supermarkt sehe. Ihr sehr schon, meine tendenzielle gegen das farbintensive Wurzelgemüse hat sich schon im frühen Kindesalter manifestiert. Zu Zeiten, wo es noch Käse-Igel und Kaviar-Eier auf dem Buffet gab. Die mit dem billigen, schwarz gefärbten Fischeiern, versteht sich. Zwei Spezialitäten, die ich übrigens mochte, aber das nur der Vollständigkeit halber…
Aber ich komme gerade ins Palavern… kommen wir zum heutigen Rezept. DAS ist nämlich tatsächlich eins, in dessen Form ich Rote Beete als Zutat sehr liebe! Und wer weiß, vielleicht werdet ihr es ja auch. Selbst dann, wenn ihr euch ebenfalls noch nicht so recht entscheiden könnt, ob ihr lila Wurzelknollen mögt oder nicht.
Mein Rezept für Rote Beete Hummus ist ursprünglich mal ein bisschen aus der Not heraus geboren. Denn in Herbstmonaten haben wir immer Bete-Knollen in unserer wöchentlichen Kiste mit gerettetem Obst und Gemüse. Die eher halbgemochten Dinger konnte ich leider auch nicht an meine Nachbar*innen verteilen, die mögen die nämlich auch nicht. Also musste ich einen Weg finden, wie wir die Bete selbst aufbrauchen und vorzugsweise dann doch gerne (!) essen können. Da wir Hummus lieben ist das die Lösung für meine ungewollten Wurzelvorräte. Und damit es geschmacklich noch ein bisschen spannender wird und für ein bisschen würzigen Knusper obendrauf, gibt es bei uns immer eineselbstgemachte Dukkah Nuss-Gewürzmischung als Topping. Und jetzt alle… Dip Dip Hurra! Continue Reading
Noch 10 Tage, dann zieht unser Kind aus. Lu geht nach Mainz zum Studieren und wird demnächst eine kleine 30 qm Dachgeschosswohnung nahe des Rheinufers beziehen. Ein neuer Lebensabschnitt beginnt… für uns alle drei. Das ist ganz schön aufregend. Als wir eine Wohnung suchten (
Wir mögen’s ja gern “chöööön chaaaaf”! Ihr auch? Dann ist das heutige Rezept für Chili Öl mit crispy Erdnüssen & Sesam garantiert ein genialer Schärfe-Kick für euch. Und mein liebstes Rezept für asiatischen Gurkensalat gibt es noch dazu. Zusammen mit ein paar knusprig gebratenen Gyoza ist das auch das perfekte Essen für einen Freitagabend. Just sayin’! Ihr wisst ja. Essen am Freitagsabend? Bitte lecker aber bloß keinen großen Aufriss… die Woche war stressig genug. ;) 
Ein selbst gemachter Ingwer-Shot ist seit Jahren unser täglicher Immun- & Energie-Booster im Winter. 
![Ein herzliches Moingiorno an alle, die hier in der letzten Zeit dazu gekommen sind. Damit ihr grob wisst wer ich bin und was ihr hier bei mir so zu erwarten habt, eine kurze Vorstellungsrunde.
Ich bin Nic, 54 Jahre alt und finde die Zahl überhaupt nicht wild, hätte aber gerne schon vor 20 Jahren viel mehr über die Perimenopause gewusst. Ich bin diese Jahr 25 Jahre mit Stephan verheiratet (31 Jahre zusammen) und wir denken beide, dass wir ein ziemlich gutes Team sind. Wir leben in der Nähe von Hamburg und sind zwei norddeutsche Seelen. Gemeinsam sind wir stolze Eltern eines Filmwissenschaften studierenden trans Sohnes. Ich mag Reisen, Fotografieren und Dopamine Dressing & buntes Interior statt Beige. Ich bin schon immer ein bisschen laut und bevorzuge klare Kante, statt ruhig sein. Ich komme deshalb auch ziemlich gut damit klar, wenn mich Leute deswegen nicht mögen… deswegen gehen hier auch immer mal wieder welche. ;)
Meinen Blog fiftytwofreckles.com schreibe ich schon seit 2006 und manche Leserin, die mir hier folgt, ist mir schon seit damals treu. Das finde ich ziemlich toll. Danke dafür - Liebe geht raus!
Ich glaube das jede:r von uns das Zeug hat, die Welt ein Stückchen besser zu machen, wenn wir das nur wollen. Mir würde noch ganz viel einfallen, aber das könnte hier den Rahmen sprengen. Und wenn ihr bleibt, findet ihr ihr sowieso nach und nach mehr heraus. Also, schön, dass ihr da seid!
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