Ich finde ja, Zitrusaromen im Allgemeinen und auch der Duft von Zitrusfrüchten gehört zu den ganz großen Sinnesfreu(n)den. Orangen, Mandarinen, Limetten, Zitronen…. kaum ein frischer Duft erhellt meine Laune so schnell.
Im Januar und Februar ist Zitrusfrüchte-Hochsaison. Da kann man ja aus dem Vollen schöpfen und ich freue mich jedes Mal über die viel zu kurze Zeit, in der es Blutorangen gibt. Während der Saison haben wir dann auch immer Zitrusfrüchte in unserer wöchentlichen Bio-Rohkost Kiste… Orangen, Zitronen und sogar ein paar Mal kleine, niedliche Zitrusfrucht-Minis, namens Limequats. Tatsächlich musste ich erst mal nachschauen, was wir denn da in der Box haben, denn wie Kumquats, die ich kannte, sahen sie eben nicht ganz aus…. von der Größe her schon, von der Farbe aber nicht. Und tatsächlich sind Limequats eben die Kreuzung zwischen Limetten und eben Kumquats. Sie haben eine dünne Schale und und haben einen einzigartigen süß-sauren Geschmack.
Man kann die kleinen Früchte tatsächlich einfach waschen und so naschen. Oder man verwendet sie aufgeschnitten in Salate oder in Drinks. Eine Konfitüre oder Marmelade kann man auch aus Limequats zubereiten, aber für den Aufwand waren die gelieferten Früchte in unserer Lieferbox dann doch ein bisschen zu wenige. Ich war echt unschlüssig, was ich Schönes damit anfangen könnte und sammelte sie daher erst mal drei Wochen lang in der Gemüseschale unseres Kühlschranks. Irgendwann war klar, ich muss jetzt endlich etwas Leckeres damit anstellen, damit sie nicht noch verderben. Da kam mir die Idee, sie einfach wie Salzzitronen halbbar zu machen!
Salzzitronen haben wir nämlich seit unserem Marrakesch-Urlaub im letzten Mai jetzt immer im Kühlschrank. Die sind nämlich sind eine traditionelle Zutat in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche und werden oft in marokkanischen, tunesischen und libanesischen Gerichten verwendet. Sie geben vielen Speisen einen wunderbaren Sommerkick. Continue Reading
Halt halt, halt…. falls ihr bei dem Wort Grünkohl gleich wieder wegklicken wollt! Ich habe ich auch noch eine Variante dieses Wintersalats für alle, die überhaupt keinen Grünkohl mögen. Man munkelt ja, das betrifft so einige Menschen. Ich mag ihn ja total gerne. Auch klassisch norddeutsch-deftig…. da freue ich mich jedes drauf, sobald es draußen usselig wird. Und als neulich meine liebe Schwiemu fragte, ob sie für uns Grünkohl mitkochen soll, habe ich mich wie Bolle gefreut. Ihren mag ich nämlich am liebsten. Aber so ein deftiges, traditionelles Grünkohlgericht ist auch wirklich Geschmackssache und der persönlichen kulinarischen Geschichte geschuldet. Ob Oma das früher gekocht hat und ob man es mag oder nicht. Wenn ihr aus Nordeutschland kommt oder hier lebt, seid ihr ja vielleicht zur Grünkohlzeit schon mal mit Familie, Freund*innen oder Kolleg*innen beim 
Möhren und Pastinaken gehören ja zum saisonalen und regionalen Freilandgemüse im Oktober. Vielleicht bringt ihr diese Sorten von leckeren Wurzeln ja von eurem nächsten Markt- oder auch Supermarkt-Besuch mit? Dann hätte ich da ein leckeres, üppiges Salatrezept für euch!
Zu Gast in Marokko werden wir hoffentlich bald selbst sein. Es ist jetzt etliche Jahre her, dass wir in einen völlig anderen Kulturkreis gereist sind. Aber in diesem Jahr werden wir endlich Marrakesch kennenlernen. Eine Stadt, die jetzt schon so lange auf unserer Wunschliste steht. Wir freuen uns jetzt schon auf das wunderschöne Riad, in dem wir wohnen werden, den bunten Trubel, die Farben und die Düfte der Souks und nicht zuletzt das marokkanische Essen. Letzteres kann man natürlich auch zu Hause nach kochen, aber das ist ja nur ein semi-optimaler Ersatz. Ihr wisst ja, ich koche gern gegen mein permanentes Fernweh an. Unser 
Kennt ihr das, wenn ihr ein Wort schreibt, ihr es anguckt und denkt…. das sieht aber komisch aus? So ist es mir eben bei “Pfirsich” passiert und ich habe gerätselt, ob ein Tippfehler drin ist. Ist aber nicht, das Wort sieht einfach komisch aus… haha. Aber ich schweife schon ab, bevor ich überhaupt angefangen habe.
Ihr müsst jetzt echt tapfer sein. Zumindest, wenn ihr zu den Menschen gehört, die nicht bereits aus plötzlich aufkeimenden Senfverarmungsängsten zwei Paletten davon, wie 
Mit einem frischen Start ins neue Jahr tue ich mich ja immer noch ein bisschen schwer… aber wenigstens nicht auf dem Teller! Da geht es seit dem Jahreswechsel wieder viel leichter und gesünder zu. Das fällt uns nach Weihnachten aber auch immer nicht sonderlich schwer. Denn dann fühlen wir uns meist so übersättigt von üppigen Mahlzeiten und Süßigkeiten, dass wir ohne viel Zwang sowieso Lust auf gesunde Rezepte haben. Wir haben sogar ein Familien-Wort für diese Art des Völlegefühls… wir sind dann total PROPP! Dagegen helfen dann leichte Rezepte… 
Manche Dinge überdauern, das gilt vor allem für Rezepte. Treffen sie den eigenen Geschmack, dann die bleiben oft ewig. Manchmal unverändert, manchmal mit einem persönlichen Twist. Die von Oma, einer Freundin, die auf Pinterest und Foodblogs gefundenen oder auch die aus alten Magazinen, die sich stapeln, weil man sie einfach nicht wegwerfen kann. Letztere gibt es hier so einige… Magazinstapel. im Arbeitszimmer, im Wohnzimmer, im Schlafzimmer auch. Und in der Küche ist da diese Zeitschriftenregal an der Mülleimer-Ecke an der Wand, da sammeln sich auch so einige Kochmagazine. Aber manchmal bekomme ich dann doch einen Rappel und sortiere sie auf. Natürlich nicht, ohne vorher noch Seiten auszureißen mit Rezepten, die ich immer noch nicht ausprobiert habe, aber auch denen, die längst Lieblinge sind.
Die Schule ist hier letzte Woche wieder losgegangen. Hurraaaaaaa… NICHT! Teilweise hat Luzie auch echt lange Schultage und braucht schon deswegen immer ein leckreres Essen in der Schultasche. Die Schulmensa ist bei uns eher keine Option. Außerdem hebt ein bisschen wirklich leckeres und auch noch gesundes Souldfood in der Schulpause ja auch ein bisschen die Laune! Am Freitag hatte sie dann zum ersten Mal diesen Süßkartoffelsalat mit Koriander-Cashew-Dressing & Gojibeeren dabei. Der wurde für absolut lecker befunden und darf wieder mit! Leider habe ich das Rezept nicht erfunden… 
Neulich beim Weihnachtskochen… ich erzählte in meinem