einfach backen

Diese Muffins sind für mich Travel Memories pur. Die, die wir neulich noch hatten, waren zwar „nur“ im Supermarkt gekauft und eigentlich auch viiiiel zu süß… amerikanisch eben. Aber dennoch waren sie köstlich, als wir sie mit einem grandiosen Blick über den Silver Lake auf den Mount St. Helens verspeist haben. Es war gegen Ende unseres Trips zu dritt, wir waren auf dem Weg zurück nach Seattle und wir waren schon ein bisschen wehmütig.

Unser Oktober-Urlaub im Nordwesten der USA war einer schönsten für uns seit Jahren. Ich weigere mich, mir unsere wunderbaren Erinnerungen an diese Reise durch die dystopischen Wahlergebnisse kaputt machen zu lassen. Mein Herz war voll angesichts der atemberaubenden Landschaften, sie wir sehen, die Momente sie wir erleben und der liebenswerten Leute, die wir treffen und kennenlernen durften. Auch gerade deswegen ist mein Herz gerade jetzt ein bisschen gebrochen. Aber es wir eben weiterhin voll mit diesen schönen Reiseerinnerungen sein, mit einem Knacks. Zumal wir in einer Ecke der USA unterwegs waren, die überwältigen anders gewählt hat und wo in den Herzen der Menschen ganz bestimmt gebrochen ist seitdem. In Gedanken bin ich ganz viel bei ihnen.

Süßes hilft ja nicht nachhaltig gegen Weltschmerz. Wir Menschen versuchen es trotzdem immer wieder, denn für den Moment hilft kochen, backen und gutes Essen eben doch. Es ist eine ganz essentielle, menschliche Freude. Es macht Momente erträglicher, lenkt ab. Ich musste mich in den letzten zwei Wochen sehr viel ablenken und habe deswegen mit einer ganz anderen Freude gekocht als sonst. Und eben auch gebacken… unter anderem diese Pumpkin Cream Cheese Muffins. Travel Memories eben. Nur nicht ganz so süß, wie der Supermarkt-Muffins…. und natürlich viel leckerer und saftiger! Und das Rezept teile ich heute auch mit euch. Continue Reading