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EAT & DRINK

Hausgemachter Tomaten-Chili Senfkaviar & Käse… ein Rezept viel besser als Peanut Butter & Jelly

Rezept – Senfkaviar selbermachen – Tomaten-Chili Senfkaviar & Käse... eine geniale Kombi – Mustard Caviar Recipe | fiftytwofreckles.com aka luziapimpinellaEs war liebe auf den ersten Knack… der Senfkaviar und ich. Ich hatte zuvor noch nie davon gehört, geschweige denn diese Senfvariation jemals probiert, als ich ihn letzten Februar während meiner Auszeit in St. Peter Ording diese Köstlichkeit in einem Landladen entdeckte. Ich nahm mir ein Glas davon für mein Frühstück mich. Ja, ich mag’s lieber herzhaft als süß. ;) Und was soll ich sagen? Der Kaviar aus Senfsaat war eine echte Geschmacksexplosion und edelte tatsächlich jede Käsestulle! Ich war also gleich schockverliebt.

Nun war das kleine gekaufte Gläschen nicht gerade ein Schnäppchen und leider auch ganz fix leer. Ich habe es noch ein paar mal nachgekauft, aber so schnell wie der Nachschub hier wieder aufgegessen war, konnte man gar nicht gucken. Da kam das sprichwörtliche „geschnitten Brot“ nicht hinterher. Also habe ich an einem eigenen Senfkaviar-Rezept getüftelt, damit ich diese Köstlichkeit einfach selbermachen kann. Und ihr könnt das auch gleich, denn das teile ich natürlich mit euch. Aber vorher noch eine kleine Ode von mir an den Senf! Continue Reading

LIFESTYLE SUSTAINABLE LIVING

Meine Weihnachtsgeschenk-Ideen für dieses Jahr… nachhaltiger, handgemacht, Second Hand & nicht von der Stange

Meine Weihnachtsgeschenk-Ideen für dieses Jahr... nachhaltig, handgemacht, second hand & nicht von der Stange | More Sustainable & Indie X-Mas Gift Guide | fiftytwofreckles.com aka luziapimpinellaBaby Steps No.3 – Eigentlich schenken wir uns ja innerhalb der Familie nix zu Weihnachten. Also wir Erwachsenen. Die Kids bekommen natürlich was. Ich schrieb es ja hier schon mal. Das ist eine gute Sache gegen den Geschenkewahnsinn, finde ich. Tatsächlich haben wir dann aber doch meist eine Kleinigkeit füreinander… weil… naja, nur den Kindern beim Auspacken zugucken, ist auch irgendwie blöd. Aber es sind eben nur Kleinigkeiten und nicht selten sind sie auch mit Liebe selbstgemacht.

Für dieses Jahr habe ich alle Weihnachtsgeschenke zusammen. Viele sind aus meiner eigenen Küche. Andere sind Dinge, die nicht nur schön sind, sondern auch ein Stück weit nachhaltig. Und ich hätte da noch mehr Ideen… aber wir schenken uns ja nicht so viel. Doch vielleicht habt ihr ja noch Bedarf an ein paar Weihnachtsgeschenke-Inspirationen? Hier sind meine Geschenkeideen auch für euch. Continue Reading

EAT & DRINK

Kandierte Pecan-Nüsse selbermachen – mein schnelles Rezept mit Ahornsirup & Meersalz

Kandierte Pecan-Nüsse selbermachen - mein schnelles Rezept mit Ahornsirup & Meersalz | Recipe for dandies pecans with maple syrup & sea salt | fiftytwofreckles.com aka luziapimpinella

Sind kandierte Nüsse eine süße Leckerei, die ihr nur auf dem Weihnachtsmarkt oder auf der Kirmes kauft? Wetten, dass sich das ab heute ändert? Ich habe hier nämlich ein ganz einfaches und schnelles Rezept für kandierte Pecan-Nüsse mit Ahornsirup & Meersalz für euch und schnacke gar nicht lange herum…

Diese selbst kandierten Pecans sind einfach perfekt. Ein bisschen süß, aber nicht zu sehr, ein bisschen salzig und ein ganz kleines bisschen scharf. Je nachdem wieviel Chiliflocken ihr dazugeben möchtet, natürlich. Anstelle von Pecans könnt ihr natürlich auch andere Nusssorten nehmen – Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse. Los geht’s, die gehen ganz fix, ran an die Pfanne! Continue Reading